チャウダーズ [Chowder's] 濃湯專賣店

チャウダーズ [Chowder's] 是一間湯品專賣店, 非全素, 但有幾樣是素食可食的湯品
菜單每週更換, 至少會有一樣是素食可食

目前東京有四家分店, 各個店舖的菜單不同, 可上官網查詢最近幾週的菜單, 但依個人經驗, 官網上的菜單有時候會有點不同:

• 大手町店 http://www.e-chowders.com/store/ch_otemachi.html
• 東京中城店 (六本木) http://www.e-chowders.com/store/sl_roppongi.html
• 汐留店 http://www.e-chowders.com/store/ch_shiodome.html
• 豐洲Lalaport店 (購物中心內) http://www.e-chowders.com/store/ch_toyosu.html

附上GOOGLE地圖:

• 大手町店 https://goo.gl/maps/8cqYmpnvxY92
• 東京中城店 (六本木) https://goo.gl/maps/NRWghKNsEgN2
• 汐留店 https://goo.gl/maps/PseTDjCtimM2
• 豐洲Lalaport店 (購物中心內) https://goo.gl/maps/Zn5KBPkMrMm

官網上也有列出全部的湯品種類, 但沒有素食標示
http://www.e-chowders.com/menu/soup/

不過店面的菜單會依當日的湯品標示 Vegan 或 Vegetarian

• Vegan: 全素 (含五辛)
• Vegetarian: 奶蛋素 (含五辛)

以下介紹的湯品是我有吃過的種類, 所以已確定為素食的湯

Vegan 全素 (含五辛)湯品有:

編號 01 農夫的蔬菜湯 
http://www.e-chowders.com/menu/soup/01
日文湯名: ファーマーズ・マーケットベジタブル
英文湯品: Farmer's Market Vegetable
這是由蕃茄, 紅蘿蔔, 洋蔥, 玉米等10種以上蔬菜熬煮成的湯

編號 09 義大利蔬菜濃湯

http://www.e-chowders.com/menu/soup/09
日文湯名: シアトル・ミネストローネ
英文湯品: Seattle Minestrone
以大量蕃茄並添加了綠黃色蔬菜, 如菠菜，胡蘿蔔，西葫蘆, 和米飯等熬煮成的蕃茄湯

Vegetarian 奶蛋素 (含五辛)的湯品種類比較多:

編號 05 烤蕃茄濃湯 
http://www.e-chowders.com/menu/soup/05
日文湯名: ローステッド・トマトチャウダー
英文湯品: Roasted Tomato Chowder
這是由蕃茄加奶油煮成的湯

編號 18 法國蘑菇濃湯 
http://www.e-chowders.com/menu/soup/18
日文湯名: フレンチ・マッシュルームビスク
英文湯品: French Mushroom Bisque
大量厚實多汁的蘑菇製成的濃湯

編號 19 蕃茄紅椒濃湯 
http://www.e-chowders.com/menu/soup/19
日文湯名: トマト&ペッパー・ビスク
英文湯品: Tomato & Pepper Bisque
蕃茄, 紅椒加上奶油煮成的濃湯

編號 27 蔬菜起司濃湯

http://www.e-chowders.com/menu/soup/27
日文湯名: ベジタブルチーズ・ビスク
英文湯品: Vegetable Cheese Bisque
這是紅蘿蔔, 芹菜, 蕃茄等9種蔬菜加上瑞士奶酪煮成的湯

編號 28 收穫葫蘆瓜濃湯
http://www.e-chowders.com/menu/soup/28
日文湯名: ハーヴェスト・バターナッツ
英文湯品: Harvest Butternut
這是加入大量的奶油, 蘋果, 胡蘿蔔, 芹菜和薑製成的南瓜葫蘆瓜濃湯

編號 31 蘑菇菰米濃湯
http://www.e-chowders.com/menu/soup/31
日文湯名: マッシュルーム&ワイルドライス
英文湯品: Mushroom & Wild Rice
Wild Rice直接翻譯是野米, 可是它其實不算米, 是產於北美的水生植物, 曾為印第安人吃的一種天然食物。營養價值很高, 被稱為"神聖的穀物", 是近年來引起關注的食材

編號 33 歡樂玉米濃湯
http://www.e-chowders.com/menu/soup/33
日文湯名: ジュビリーコーン・チャウダー
英文湯品: Jubilee Corn Chowder
這是玉米，胡蘿蔔，葫蘆瓜等9種蔬菜加上大量的奶油製成的玉米濃湯


每家分店的價格因地段不同而有點差異, 以下的照片是大手町分店拍的